Delegados, verificadores y dictaminadores asistieron a una capacitación sobre Control Sanitario en el proceso de purificación de agua para garantizar la inocuidad y calidad, mediante la implantación de procedimientos que permitan cumplir con los estándares establecidos en la normatividad vigente, así lo señaló Rosa Gabriela Ceballos Orozco, titular de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COPRISEH).
Por tres días, el personal de la COPRISEH, conocieron la metodología sobre las características del agua, perspectivas y retos; condiciones mínimas necesarias con lo que debe contar una planta de agua y hielo purificado.
Autoridades educativas de la Universidad Tecnológica del Valle del Mezquital (UTVM) abordaron temas como:
- Verificación de las condiciones de inocuidad del proceso:
- Prácticas de higiene personal.
- Limpieza y desinfección.
- Manejo integral de fauna nociva.
- Productos de desinfección permitidos.
- Diferencia entre caducidad y consumo preferente.
- Descripción y control del proceso de purificación del agua: Exposición del proceso y métodos, así como máquinas automáticas de agua y hielo.
Durante el curso, personal de salud realizaron diversas prácticas en el proceso de purificación a través de análisis fisicoquímico, inocuidad en el proceso, instalaciones físicas, sanitarias y etiquetado.
Finalmente la Comisionada exhortó a la población ante cualquier irregularidad que se detecte en un establecimiento comunicarse al 018005578444 o al correo electrónico [email protected] para denunciar y de inmediato se realice la visita de verificación para constatar el cumplimiento de la Norma Sanitaria NOM-201-SSA1-2015, Productos y servicios.
En este caso, atender irregularidades sobre agua y hielo para consumo humano, envasados y a granel, para en caso de ser necesario, aplicar las medidas se seguridad correspondientes.
