“Ofrecer experiencias inolvidables al turismo, mediante platillos únicos donde converjan ingredientes tradicionales, será una premisa que coadyuve a potenciar la imagen Hidalgo y su capital” expresó el Secretario de Turismo Estatal Eduardo Javier Baños Gómez, tras recibir a la presidenta de CANIRAC-delegación Hidalgo Erika Ávila Gutiérrez, a quien solicitó ir de la mano y trabajar en estrategias que beneficien al sector y lo profesionalice.
Baños Gómez, dijo que es necesario tender puentes de comunicación con los actores que conforman el turismo de la entidad, y en el caso de quienes prestan sus servicios en la industria de alimentos y bebidas, se tiene que avanzar, porque el reto será mover los indicadores nacionales, en materia de certificación (M, H, Punto Limpio) a través de la prestación de servicios con calidad y calidez.
Por lo anterior, invitó a la presidenta de CANIRAC-Hidalgo a sumarse a través de proyectos innovadores que de manera coordinada con la dependencia a su cargo, permitan potencializar la riqueza culinaria y autóctona que posee el territorio hidalguense en todas sus regiones, sin olvidar su capital.
En ese sentido Erika Ávila, agradeció al Secretario de Turismo la invitación a continuar trabajando, y le solicitó entre otras acciones, que la capacitación sea permanente y pueda ajustarse con calendarización, a fin de lograr una mayor participación del gremio.
Expresó también que es necesario contar con su apoyo para impulsar los recorridos gastronómicos, que brindan a los comensales y visitantes experiencias inolvidables de sabores y conocimiento, además de generar economía para las empresas agremiadas en la cámara que representa.
El funcionario estatal le confió a la líder de los restauranteros, que la administración encabezada por Omar Fayad Meneses, buscará potenciar otras zonas del estado, como el corredor de los 4 elementos ubicado en la región Otomí-Tepehúa, en la que existe una gran riqueza gastronómica heredada, y que es necesario promoverla, al igual que las empresas innovadoras del ramo, establecidas en la capital y otros municipios hidalguenses.