Panaderos ya elaboran las tradicionales roscas de reyes que se preparan artesanalmente, en las distintas panaderías de la región sur poniente de la entidad.
“Tenemos de todos los tamaños, la mini, chica, mediana, grande, extragrande y la jumbo”, explicó Sara Martínez encargada de una panadería de Tula.
Los precios varían, van desde los 60 pesos, hasta los que superan los 500 pesos, dependiendo el relleno y el tamaño.
“Nosotros la elaboramos rellenas de zarzamora con queso”, indicó Paula Gutiérrez, de Tepeji del Río.
“Las rocas de reyes se elaboran a base de harina de trigo, con mantequilla, leche, huevo, azúcar glas, y frutas secas cristalizadas, algunas van rellenas de alguna mermelada o queso, y las tradicionales figuras de niños dios, que, dependiendo del tamaño de la rosca, son el número de figuras que se le colocan”, detalló Arturo Sánchez panadero de Atotonilco de Tula.
De acuerdo con la tracción, la rosca de reyes se parte el día 6 de enero, sin embargo, desde hace años, la fecha se ha extendido iniciado desde el 4 de enero.
