Como resultado de los efectos de la cuarta ola de la pandemia del Covid-19, a lo cual se suma la llamada cuesta de enero, el sector restaurantero en la entidad registra un impacto negativo con la caída de ventas de alrededor del 40 por ciento afirmó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y alimentos condimentados en la entidad Carlos Méndez.
El empresario, manifestó que si bien ya habían logrado tener una pequeña recuperación luego del primer cierre obligatorio que se dio, en este enero nuevamente tienen un impacto negativo debido a la ola de contagios por la variante Ómicron, además de que se le suma la cuesta de enero que es otro factor que incide de manera negativa en todas las actividades comerciales y de servicios.
Refirió que a la fecha en la entidad son al menos 44 restaurantes los que han tenido que cerrar sus puertas a raíz de la pandemia, estos son solo los que se encuentran afiliados a esta cámara, independientemente de otros establecimientos que también quedaron en números rojos lo que representa que muchos de ellos tendrán que cerrar actividades de manera temporal e incluso de forma permanente.
De igual manera, el presidente de esta cámara destacó que se ha podido tener una recuperación de fuentes de empleo, pero el sector aún se encuentra en crisis ya que en esta ocasión se tuvo una merma del 40 por ciento en las ventas lo que los obliga no solamente a prescindir de algunos de sus colaboradores sino incluso de suspender actividades.
Refirió que han mantenido varias reuniones con el gobierno estatal a quien le han planteado la situación por la que atraviesan los comerciantes, por lo que han logrado restricciones menores severas como evitar el cierre de los establecimientos, así como algunas campañas.
Afirmó que la industria restaurantera de la entidad también ha tenido que adaptarse a estos nuevos tiempos como es la implementación de cartas con código QR, pagos en línea, comida para llevar, paquetes atractivos de alimentos, zonas abiertas a comensales y medidas de sanitización entre otras medidas para evitar que el sector sea factor de contagio.