Este fin de semana se realizó en Tula de Tula de Allende la sexta edición del festival del pulque, en donde se presentaron curados de diferentes sabores.
Los visitantes provenientes de distintas partes de Hidalgo y de la república mexicana pudieron degustar curados de mamey, guayaba, mango, piña, fresa, frutas, piñón, pirul, piña colada, anís, xoconostle, entre otros sabores.
Heleno Estrada Martínez participante en esta feria, explicó en entrevista para Punto por Punto que se pueden preparar curados prácticamente de todos los sabores, solo se le agrega leche condesada y la fruta que uno desee, indicó que actualmente la producción de agua miel, producto básico para realizar el curado, está a la baja.
Lamentó que algunas personas ven con desprecio al pulque, “es mejor que cualquier bebida, el pulque es completamente natural y no la tienes que mezclar con ningún refresco”, dijo.
Irma Sánchez turista proveniente de sal Luis Potosí, detalló que en Hidalgo, “se consigue buen pulque”, sostuvo que las nuevas generaciones de jóvenes han optado por probar esta bebida ancestral.
En la feria del pulque realizada en el centro de Tula de Allende, tiene como finalidad de fomentar las tradiciones mexicanas.