El constante aumento en el precio de los insumos como el gas para para la producción de alimentos como la tortilla no solamente ha obligado a los productores del estado a incrementar los precios de su producto sino que ha obligado a muchos a caer en la informalidad afirmó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Producción de Masa y Tortilla, Martín Martínez Destunis.
El también productor del alimento precisó que, el incremento al precio del gas que no ha podido ser controlado al igual que su componente básico que es el maíz y las harinas, ha llevado a que algunos de ellos tengan que aceptar opciones como la compra del combustible y maíz robados lo cual de alguna manera los compromete a sumarse a los delitos que se dice son atacados por las autoridades pero que en cambio dijo, parece que se fomentan.
Al mismo tiempo, manifestó que hay preocupación en el sector debido a los incrementos del maíz, gas y la harina que tuvo un alza en diciembre, enero y ya hay un anuncio de un nuevo incremento para mediados de abril lo que recrudecería la situación de muchos.
Señaló que, lo anterior ha llevado a que se busquen alternativas para sobrevivir que no son las mejores, además de mencionar que los establecimientos se han transformado en negocios familiares o bien trabajen en la informalidad, sin embargo lo más preocupante es que se sabe que algunos han recurrido a la compra de maíz robado y al gas y gasolinas sustraídos de manera ilegal“.
Aseveró que a la organización a su cargo no le corresponde investigar en un tema tan delicado, sin embargo en el sector se señala que existe este tipo de negocios, además de referir que el gobierno federal ha sido omiso en atender a este medio no solo para buscar opciones para la producción de un alimento básico, sino para regularizar al sector, en tanto los incrementos se mantienen y con ello la preocupación para los afiliados.
Explicó que el incremento en los productos han repercutido en al menos dos pesos en los costos de producción, lo que significa que para hacer un kilogramo de tortilla se requiere una inversión de 13.75 centavos, además del empaque y si se distribuye a domicilio la inversión es mayor, ya que de esa manera se venden alrededor de 150 kilogramos al día, por lo que dijo para ganar un salario de 300 pesos se requiere que el costo a la venta sea de 16.75 pesos, sin embargo recordó que el precio está libre.