La carne de ganado vacuno que adquieren los consumidores no tiene un estricto control sanitario, situación que pone en riesgo la salud de las familias huejutlenses al consumir este alimento de dudosa calidad, así lo señaló Santiago Rivera, presidente de la Asociación Ganadera local.
Por ello es que ganaderos piden un mayor control sanitario para la carne en canal que ingresa a la Huasteca ya que dicen, los productos cárnicos son de dudosa calidad
Comentó que la carne de res que forma parte de la dieta de los huejutlenses debe tener una inspección previa de parte de las autoridades sanitarias y de la Comisión para la Prevención de Riesgos, estatal y federal, para descartar posibles riesgos contra la población.
Consideró que las autoridades de Salud deben voltear a supervisar lo que ocurre en Huejutla porque es una ciudad que está creciendo en población.
Señaló que actualmente no se tiene la regulación que se requiere en cuanto a la calidad de la carne; se vende y se compran productos cárnicos sin la vigilancia sanitaria y eso debe de preocupar a las autoridades.
Indicó que los ganaderos locales tienen la capacidad de atender la demanda de carne durante todo el año, pero lo lamentable insistieron es que las autoridades no frenan la competencia desleal que puede poner en riesgo la salud.