Con el propósito de prevenir riesgos a la salud de la población en eventos de concentración masiva, la Secretaría de Salud de Hidalgo (SSH), a través de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COPRISEH), realiza operativos de verificación sanitaria de la venta de alimentos y bebidas que se expenden en la feria de San Judas Tadeo 2016, en la colonia Carboneras, que se llevará a cabo del 25 al 30 de octubre.
La titular de la COPRISEH Rosa Gabriela Ceballos Orozco informó, que previo al inicio de la feria, se otorgó fomento sanitario a más de 45 manejadores de alimentos y bebidas sobre las Buenas Prácticas de Higiene, además de que se hizo entrega de material de difusión, distribución y dípticos informativos sobre las recomendaciones para el lavado de manos, desinfección de frutas y verduras, manejo y consumo de alimentos.
Se brindó capacitación dirigida a personas que procesan, manejan comercializan y distribuyen alimentos para consumo humano y se dieron a conocer los Lineamientos Generales de la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, sobre prácticas de higiene.
En dicha capacitación, se proporcionó información sobre la técnica de lavado de manos, uso adecuado de indumentaria (cofia, cubre boca, delantal), etiquetado de alimentos, y si se trata de productos cárnicos o lácteos deben estar conservados en refrigeración y protegidos del polvo.
Finalmente, la Comisionada, recalcó que durante y al término de la festividad, personal de COPRISEH realizará recorridos diariamente para constatar el cumplimiento de la Norma Sanitaria, por ello ante cualquier irregularidad la población puede realizar cualquier aclaración o queja al número 018005578444 o al correo electrónico [email protected].
En este sentido, se realizan de manera permanente operativos de verificación sanitaria en la entidad en eventos de concentración masivos y se exhorta a los manejadores de alimentos a seguir las recomendaciones emitidas por la SSH y con ello garantizar a los comensales y visitantes la seguridad en el adecuado manejo de alimentos.