Este fin de semana se realizó la edición número 13 de la feria del atole y del tamal en el municipio de Tetepango.
Más de 100 distintos sabores de atoles y poco más de 90 distintos rellenos de tamales presentaron los 40 expositores que en un par de horas los 30 mil tamales y los 5 mil litros de atoles fueron devorados por los visitantes provenientes de los municipios circunvecinos y de diferentes estados de la república mexicana.
Tamales de chiles en nogada, chinicuiles en salsas de xoconostle, de camarón con pulpo, de verdolagas, jabalí, barbacoa, de zanahoria, de tres quesos, de nata, mandarina; y atoles de limón, pétalos de rosa, de cerveza, tequila, piloncillo, de pulque, entre otros sabores se presentaron en esta muestra gastronómica.
Carmen Nunila Reyes Galindo coordinadora de la feria, explicó que desde hace décadas este municipio es famoso por ser atoleros, y para poner el nombre en alto, iniciaron esta feria en la cual participaron más de 200 personas, hoy trece años después, fueron miles de personas las que disfrutaron esta feria del atole y del tamal.
Carmen Nunila Reyes Galindo señaló que este año la feria llevó el nombre de la Sra. Eugenia Catalina Montoya Barrera, integrante del Grupo Tetepango Sin Fronteras, quién desafortunadamente falleció el pasado 16 de septiembre de 2018.
Indicó que su compañera inmortalizó recetas de atole de limón, piñón, naranja y miel, y pétalos de rosa, plasmadas en el Recetario del Atole y el Tamal 2010. Asimismo fue ponente en el taller trans generacional de elaboración de atoles y tamales tradicionales, ante estudiantes de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo.