- Félix Soto da bienvenida a Chef internacional David Gallienne
La mañana de este jueves, el alcalde de Mineral de la Reforma, Israel Félix Soto en compañía de la presidenta del Sistema DIF Municipal, Shadia Martínez Lozada, realizaron un recorrido por la Plaza de la Justicia en Pachuquilla junto al Chef internacional David Gallienne.
El Chef David Gallienne visitó Mineral de la Reforma ya que el municipio cuenta con el distintivo de “Pueblos con sabor” por su destacada gastronomía y busca promocionar el festival «¡Qué Gusto!: la gastronomía mexicana en Francia”, que se llevará a cabo en el mes de junio en París, Francia y será Hidalgo el estado invitado para el festival.
Félix Soto dirigió un mensaje en el que mencionó estar orgulloso de la gastronomía que se produce en el municipio e invitó a los asistentes a visitar Mineral de la Reforma y probar la tradicional chile torta, platillo elaborado de manera artesanal, que consiste en colocar dentro de un bolillo un chile jalapeño relleno de carne molida sazonada con fruta y especias que, además de ser horneado, se presenta bañado con crema y queso gratinado.
Durante su visita también disfrutaron de platillos derivados principalmente de maguey como los mixiotes de carnero y escamoles, gusanos que provienen de la raíz o penca del maguey además de la botana típica. Después de la degustación, realizaron un recorrido por la explanada de la Plaza de la Justicia y el Callejón del Papalote en Pachuquilla.
Por su parte el chef David Gallienne comentó sentirse muy contento de visitar a Mineral de la Reforma y agradeció al alcalde y presidenta del Sistema DIF Municipal la cálida bienvenida que le dieron además de llevarse un buen sabor de boca al probar la gastronomía típica de la región.
