El municipio de Santiago de Anaya, se vistió de gala este fin de semana para la edición XXXVI de la feria gastronómica.
Habitantes de la región se dieron cita con lo mejor de sus platillos para demostrar por qué a este lugar se le conoce como la capital de los platillos exóticos.
Tinga de conejo, zorrillo asado, tlacuache en salsa de aguamiel, los clásicos escamoles son solo algo de lo que probaron los visitantes que literalmente no cabían en el lugar y quienes solo acudieron a probar estos manjares que dicen, solo aquí encuentran.
Fueron 879 participantes quienes pusieron a debatir durante más de 2 horas al jurado quienes no se decidían cuál de estos guisos hechos a base de flora y fauna exclusiva de la región merecían ser los ganadores.
Al final, quedaron 48 semifinalistas quienes se llevaron obsequios de consolación consistentes en enseres electrodomésticos pero los tres primeros lugares fueron para mujeres originarias de la comunidad de Tomas de Guillèn.
El primer sitio fue para Marcela Pérez con su guajolote relleno de escamoles con chicharras y piñón quien se llevó un refrigerador y el honor de ser considerada la mejor chef de todo el Valle del Mezquital; el segundo sitio fue para Margarita Pérez con su guiso de gualumbos con carne de tlacuache y el tercer lugar fue para Magali Pérez con mixiote de conejo con chile ancho.
La feria gastronómica concluye este domingo con el concurso de postres y bebidas.