La presidenta del Patronato del Sistema DIF Hidalgo Victoria Ruffo llevó a cabo la inauguración del Espacio de Alimentación Encuentro y Desarrollo Deni Donza en el municipio de Santiago de Anaya que atenderá a 337 niños y niñas.
La presidenta del Patronato destacó que este es el primer Espacio de Alimentación que contará con un huerto en el que se cultivarán frutas y verduras que serán utilizados en la preparación de los desayunos, en este proceso también participarán los alumnos de este centro educativo con el objetivo de que valoren cada uno de los ingredientes y se forme en ellos una cultura de participación social.
Así mismo la señora Victoria Ruffo informó que como parte de las estrategias puestas en marcha para mejorar los programas alimentarios, se trabaja en la implementación de menús regionales elaborados con ingredientes propios de la diversas zonas de nuestra entidad, tales como verdolagas, flor de calabaza, quelites, nopales etcétera mismos que se encuentran reflejados en los usos y costumbres de la cocina tradicional hidalguense.
En tanto el presidente municipal de Santiago de Anaya Jorge Aldana Camargo aseguró que este Espacio de Alimentación representa un reto de ahí que invitó a los padres de familia y a la comunidad escolar a trabajar para lograr que funcione como se tiene planeado ya que así los beneficios serán directamente para los niños que acuden a este plantel y se traducirán en un mejor rendimiento escolar y una mejor salud.
Meliza Cruz quien es integrante del Patronato de Espacios de Alimentación Encuentro y Desarrollo agradeció la confianza depositada por las diferentes autoridades quienes decidieron que este fuera el primer huerto escolar y se dijo comprometida con este proyecto por lo que aseguró que en dos meses la meta es que el huerto escolar brinde el 10% de los insumos necesarios para la preparación de los alimentos y en los próximos meses sea el 50%.
Los desayunos calientes contemplan sopa, guisado con verdura, tortillas, postre y agua natural, lo que aporta un 25% de los nutrimentos que requieren diariamente los niños de seis a 12 años de edad y están diseñados para atender los problemas de malnutrición como lo son desnutrición, sobrepeso y obesidad.