Con la finalidad de unificar criterios del personal de salud acreditado para llevar a cabo la verificación sanitaria de agua y fabricantes de hielo, la Comisión Federal de Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) en coordinación con la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Hidalgo (COPRISEH) llevaron a cabo el taller Verificación Sanitaria de Buenas Prácticas de Higiene a Plantas Purificadoras de Agua y Fabricantes de Hielo.
En este curso taller participó personal de los estados de México, Querétaro, Tlaxcala, Distrito Federal, Aguascalientes, Baja California Sur, Colima, Guanajuato, Jalisco, Michoacán, Nayarit, Sinaloa e Hidalgo; mismos que abordaron temas como la legislación nacional aplicable a purificadoras de agua y fabricantes de hielo además del acta Verificación Sanitaria y Guía para establecimientos que procesan hielo y agua para consumo humano, envasados y a granel.
El curso se llevo en dos partes, una teórica en la cual se fortalecieron los conocimientos de cada participante y la otra práctica en la cual además de fortalecer conocimiento y habilidades, les ayudará a prevenir padecimientos de origen gastrointestinal asociados con el consumo de hielo y agua purificada.
Cabe hacer mención, en el estado de Hidalgo se tienen censadas alrededor de 540 purificadoras de agua y cinco fábricas de hielo. Actualmente del total de purificadoras de agua censada, se han verificado 263 y el total de fábricas de hielo, de las que se han suspendido 25 por diversas irregularidades.