En el marco de la Feria San Francisco Pachuca 2025, el espacio destinado para los “Pueblos con Sabor” celebra la riqueza gastronómica de Hidalgo, ofreciendo a visitantes y familias una experiencia única para disfrutar de recetas tradicionales y adquirir productos artesanales que reflejan la herencia cultural y culinaria de los municipios de la entidad.
El gobernador Julio Menchaca Salazar ha sido el principal promotor de la riqueza gastronómica de Hidalgo, por lo que impulsa la participación de prestadores de servicios dedicados a la venta de alimentos que caracterizan a las distintas regiones del estado.
Con una amplia variedad de platillos que destacan por su autenticidad y sabor, este espacio se ha consolidado como un punto de encuentro para quienes buscan vivir la tradición a través de la cocina regional, en esta edición de la feria, con la representación de 37 municipios, alteranando su gastronomía, a precios accesibles para las y los visitantes.
Horacio Molina, representante del restaurante La Querendona de Tepeapulco, destacó la importancia de preservar la cultura gastronómica: “Somos un restaurante que busca resaltar la cultura regional, la cultura de México. Tenemos platillos muy tradicionales como los tlacoyos, mixiotes de carnero y de pollo, además de un huarache de 30 centímetros que se ha presentado en diversas exposiciones”.
Asimismo, recordó que Tepeapulco cuenta con uno de sus platillos más característicos: las ancas de rana, e invitó al público a visitar este pabellón gastronómico.
Por su parte, Sandra Farah Zarco y Fernando Rodríguez Rojas, representantes de la chocolatería Macondo del municipio de Tizayuca, compartieron su pasión por el cacao, con 17 años de trayectoria elaborando productos como semillas, mermeladas, bálsamos, chocolates, champurrado, pozol y chilate.
“Queremos invitar a toda la familia a que vengan a la feria, a que visiten este espacio de Pueblos con Sabor y no se pierdan un chocolatito caliente”, expresó Sandra.
Su compañero Fernando Rodríguez agregó que, además de rescatar recetas tradicionales inspiradas en códices históricos como los de Fray Bernardino de Sahagún, también innovan con ingredientes como romero, canela, jengibre, menta, damiana, maíz, arándanos, así como cocoles de anís y mezclas de mezcales con cacao.
“Invitamos a toda la gente a que venga a participar a la feria. Los precios son súper accesibles, las comidas son súper económicas y el sabor es exquisito.
Una de las mejores organizaciones que hemos visto en la feria. Y los invitamos aquí, en la Feria de San Francisco, Pachuca 2025″.
Con «Pueblos con Sabor» se reafirma como un espacio para enaltecer la cocina hidalguense y acercar una experiencia donde la tradición y la innovación se encuentran en cada platillo.
