La Secretaría de Salud de Hidalgo (SSH), a través de la Comisión para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (COPRISEH), realizó el curso “Capacitación para Operarios de Rastros y Mataderos del Estado en Buenas Prácticas de Higiene y Manufactura en el Proceso Higiénico de la Carne”, informó su titular Armida Zúñiga Estrada.
Lo anterior derivado a la necesidad de mejorar las practicas de sanidad y manufactura del personal operativo que labora en rastros y mataderos del Estado, con el objetivo de coadyuvar en la disminución de riesgos sanitarios para la población consumidora de productos cárnicos.
En este curso se abordaron temas fundamentales como: limpieza y desinfección, repercusión de la desinfección del equipo e instalaciones para prevenir infecciones en los trabajadores que se dedican al sacrifico y faenado de animales y consumidores, principales enfermedades adquiridas por el consumo de cárnicos, mediante los cuales se pretende sensibilizar a este gremio que la importancia de su desempeño laboral ayuda a prevenir la contaminación de productos procesados en rastros.
Se contó con la asistencia de 70 personas operativas de siete rastros, 20 mataderos y cuatro centros de sacrificio animal, de 31 municipios de la entidad en los que destacan Pachuca, Tizayuca, Tula de Allende, Real del Monte, Mixquiahuala, San Felipe Orizatlán por mencionar algunos.
En otro contexto, la COPRISEH, continua con los trabajos de fumigación intra y peri domiciliaria de tres mil 600 viviendas y edificios públicos (casas habitación, escuelas, iglesias y delegaciones municipales, entre otros), en San Francisco Bojay Colonia y se extendió a 21 comunidades ribereñas de la Presa Endhó, ocho ubicadas en el municipio de Tepetitlán y 13 en Tula de Allende para el control del mosco Cúlex.
Es el mosquito más conocido que habita las áreas urbanas y es, por lo general, el que molesta a la población con sus picaduras y zumbidos en las noches cálidas, cabe mencionar que no causa mayores daños a la salud, si en su organismo no se encuentra algún virus que trasmita alguna enfermedad.
Zúñiga Estrada, comentó que la fumigación se realiza desde el año 2003 por parte de la SSH, a través de esta comisión, en coordinación con el Comité Ecológico Tula-Tepetitlán y la Secretaría del Medio Ambiente y Recursos Naturales de Hidalgo (SEMARNATH); quienes contribuyen con esta acción para la atención ambiental y social para beneficiar así a 160 mil habitantes de estar región.
La fumigación, consisten en el control de la fase larvaria de este vector, a través de la técnica de abatización, por parte del Comité Ecológico Tula-Tepetitlán y la SEMARNATH; se realizó la nebulización de 18 kilómetros de litoral de la Presa Endhó, para el control de este vector en fase adulta.
Con este tipo de acciones se refrenda el compromiso de la administración estatal que encabeza José Francisco Olvera Ruiz, para desarrollar acciones que van siempre enfocadas a mejor calidad de vida de los hidalguenses.