La Secretaría de Salud de Hidalgo (SSH), a través de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COPRISEH), en coordinación con la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) del Estado, realizan acciones de vigilancia y monitoreo, ante la presencia del brote por Influenza Aviar tipo A, del virus H7N3, detectado en el Estado de Jalisco.
Derivado de ello, el titular de la SSH, Pedro Luis Noble Monterrubio, indicó que el consumo de huevo o pollo no genera ningún riesgo a la salud; ya que es un tema de salud animal, tampoco existe riesgo por el contagio del virus en la población, por lo tanto, las personas pueden descartar un posible contagio de esta índole.
Señaló que este caso fue confirmado el pasado viernes por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), donde se notificó que dichas aves fueron sacrificadas para prevenir el contagio de animal a animal.
Noble Monterrubio, instruyó a la COPRISEH reforzar la vigilancia sanitaria que se realiza de manera permanente en los centros de distribución de pollo, generalmente este producto se expende de forma congelada; también este organismo se encarga de verificar los centros de sacrificio de aves para constatar el cumplimiento de la normatividad sanitaria con énfasis en la trazabilidad del producto, a través del certificado zoosanitario de movilización emitido por la SAGARPA.
La Gripe Aviar o Gripe del Pollo, es una enfermedad infecciosa que ataca a las aves, es ocasionada por cepas A del virus de la gripe y fue identificada por vez primera en Italia hace más de 100 años, ahora se conocen 15 subtipos del virus de la gripe aviar que circulan entre las poblaciones de aves.
“Se recomienda a la población consumir alimentos que tengan sellos de sanidad, mismos que están sometidos a estrictos controles de calidad, una vez que se consuman deben tener la cocción necesaria” finalizó el funcionario estatal.