Tras la entrega formal de las instalaciones del Rastro Municipal, que anteriormente operaba la Sociedad de Producción Rural Cárnicos de la Zona Metropolitana de Pachuca, el Ayuntamiento de Pachuca ha iniciado un proceso integral para regularizar y mejorar el funcionamiento del espacio destinado al servicio de matanza de ganado.
Actualmente se lleva a cabo un diagnóstico técnico y operativo para evaluar el estado que guarda la infraestructura y el equipo, al tiempo que se realizan los trámites necesarios para la actualización de permisos y licencias que garanticen el cumplimiento conforme a la normativa vigente.
En este espacio laboran 36 personas en el área operativa, quienes anteriormente pertenecían a la sociedad comodataria, así como 10 personas más que conforman el comité de vigilancia adscrito a la Secretaría de Servicios Públicos Municipales, responsables de la supervisión.
El servicio beneficia a 29 introductores y mantiene un promedio diario de sacrificio de 220 porcinos y 25 bovinos, lo que lo convierte en un punto fundamental para el abasto local. Por ello, se ha definido una serie de acciones orientadas a su rehabilitación y fortalecimiento.
Entre las labores programadas destacan trabajos de impermeabilización, aplicación de pintura en interiores y exteriores, herrería, soldadura y rehabilitación del patio trasero. A estas tareas se suman acciones de fumigación para evitar la proliferación de fauna nociva y preservar las condiciones higiénicas adecuadas para el personal y los usuarios.
De igual forma, se mantiene coordinación con la Comisión Estatal de Agua y Alcantarillado del Estado de Hidalgo (CAASIM) para la rehabilitación de la planta de tratamiento de aguas residuales, a fin de garantizar procesos sanitarios adecuados y responsables con el medio ambiente.
Asimismo, se gestionan recursos para la adquisición de una depiladora hidráulica que permita mejorar el área de porcinos, así como para brindar mantenimiento general a la maquinaria, la cual presenta desgaste tras años de uso sin intervenciones preventivas.
Estas acciones permitirán devolver eficiencia a un espacio que forma parte esencial de la cadena de suministro de la región, con el propósito de asegurar procesos dignos y seguros, no solo para los prestadores de servicios que ahí realizan sus actividades, sino para las familias que dependen de un suministro cárnico en condiciones óptimas de sanidad y calidad.
