La expectativa respecto al aumento que se ha registrado en las últimas semanas en el número de casos de Covid-19 en la entidad, es que sea algo pasajero y que se pueda controlar de una manera más rápida para que no se presenten los mismos estragos que en los casos anteriores, afirmó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados en Hidalgo Carlos Méndez Tejeda.
Al mismo tiempo, el empresario restaurantero refirió que, al igual que en los demás sectores productivos entre los integrantes que se dedican a la preparación de alimentos, hay preocupación ya que apenas se encuentran en etapa de recuperación por el cierre obligado de sus establecimientos durante el 2020 y el 2021, y en caso de que se recrudezcan las medidas, tendrán que actuar de manera responsable para no ser un factor de propagación de la enfermedad.
El inversionista, precisó que al ser la salud y vida lo más importante desde el inicio de la pandemia, además de las disposiciones oficiales como la implementación de las medidas sanitarias, aplicación de gel, lavado de manos y sanitización de sus inmuebles, se han aplicado medidas adicionales como la llamada “mesa segura” medida que se mantiene vigente.
Precisó al respecto: “Vemos ahora que hay un repunte con un incremento importante de contagios, pero afortunadamente también vemos que son de menos gravedad, y aunque la situación de la pandemia sigue latente, entonces nosotros seguimos trabajando en el estado con esos protocolos de bioseguridad que se implementaron desde el primer día”.
Manifestó que los restauranteros del estado, están en la mejor disposición de reforzar las medidas sanitarias a pesar de que hasta el momento ha quedado demostrado que la industria restaurantera de la entidad fue en la que menos contagios se presentaron como resultado de los protocolos que se aplicaron, por lo cual afirmó que pueden garantizar a la población que quienes se dedican a la preparación de alimentos que forma parte de la Canirac, no son ni serán factor de riesgo para la salud de sus trabajadores y la población en general.
Finalmente, dijo que, en este caso se espera que sea algo pasajero ya que las expectativas son complejas en primer lugar por la inflación y luego por los contagios por lo que esperan que no sea algo duradero y que se pueda salir adelante más rápido que en las anteriores olas, además de asegurar que en su caso, los restauranteros mantienen el ánimo en alto para poder salir adelante.