Con el propósito de contribuir en mayor medida a evitar la contaminación del planeta, la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados de Hidalgo, la empresa Biofuels de México y el ayuntamiento de Pachuca, firmaron un convenio de colaboración pata la recolección de residuos contaminantes que se generan en los establecimientos donde se prepara comida.
Durante el evento que tuvo lugar en un restaurante de la avenida Revolución en la capital del estado, el presidente de la Canirac Carlos Méndez Tejeda, reconoció la importancia que representa para el cuidado del planeta el uso adecuado de los residuos que se generan en la industria restaurantera como son los grasas y aceites, así como colillas de cigarro que aseguran, en su mayoría van a la basura común.
Manifestó: “En este caso reconocemos la disposición de las autoridades capitalinas, quienes por medio de la Secretaría del Medio Ambiente, se comprometen en realizar acciones para evitar que los residuos de los aceites vayan a las coladeras, además de que considero que es necesario replantear la frase de Qué planeta le vamos a dejar a nuestros hijos, por la de qué hijos le vamos a dejar al planeta, ya que el ser humano es el que ha ocasionado mucho daño al planeta”.
Por su parte, el representante legal de la empresa Biofuels, Carlos Alberto Campos Quezada, señaló que son los restauranteros de la capital Hidalguense y las autoridades locales, las primeras en el país en aceptar y adoptar estos sistemas de recolección de aceites en desuso y colillas de cigarro para evitar la contaminación del suelo, el agua y el aire.
Precisó: “Es importante comentar que es grato que los empresarios restauranteros y las autoridades locales, sean los primeros en todo el país en implementar estas medidas, y es por eso que de esa manera vamos a registrarlos como el primer centro de generación y captación de aceites y residuos en restaurantes, por lo que así van a quedar registrados en Europa como el primer centro de captación, lo que nos permite hacer frente al cambio climático”.
En el encuentro, el presidente municipal de Pachuca Sergio Baños, reiteró el compromiso de la administración local a su cargo para impulsar todo tipo de acciones que tengan que ver con una menor disminución en la contaminación del planeta y para hacer frente al daño que ya se le ha ocasionado.