Con la intención de seguir promoviendo y preservando las tradiciones en Hidalgo, el secretario de Cultura José Olaf Hernández Sánchez, dio a conocer que por primera vez, la Feria del Atole y del Tamal de Tetepango se llevará a cabo del 5 al 7 de febrero de manera virtual, en cuidado a la salud de las familias que año con año visitaban el municipio para degustar la gran variedad de tamales y atoles que ofrecían los locatarios, así como de asistir a las actividades culturales que por más de 15 años habían engalanado las calles principales de Tetepango.
En ese sentido, Hernández Sánchez detalló que el gobernador Omar Fayad como gran promotor y defensor del patrimonio material, inmaterial y gastronómico de Hidalgo, ha instruido que las artes y la cultura no se detienen, por lo que el uso de las nuevas tecnologías, ha sido de gran ayuda para seguir llevando más arte y más cultura a todas las regiones de la entidad, así como para proyectarla a nivel nacional e internacional.
“Una de las tradiciones de mayor arraigo en México es la celebración del Día de la Candelaria, colofón de la temporada navideña, cuando se levanta el nacimiento y conmemora la presentación del Niño Jesús 40 días después de nacido en el templo, fecha que coincide con el inicio del año en el calendario mesoamericano y con ello el inicio del calendario agrícola, en que se preparaban las semillas para la siembra y se ofrendaban tamales, en seguimiento a ese arraigo un conjunto de cocineras tradicionales formó el Grupo Tetepango Sin Fronteras, con lo cual comenzaron a gestionar la salvaguardia de su patrimonio, entre otras actividades hicieron un recetario, talleres, la promoción de las tradiciones y convocaron a realizar el primer fin de semana de febrero la Feria del Atole y el Tamal, misma que este año llega a su decimoquinta edición, y la cual acercaremos a las familias para que desde la comodidad de su hogar puedan disfrutarla a través de redes sociales”, apuntó.
El responsable de las políticas culturales de Hidalgo, especificó que la programación, que puede ser consultada en las páginas de la Secretaría de Cultura, busca homenajear a Edmundo Escamilla y Yuri de Gortari, lamentablemente fallecidos en los años 2019 y 2020, respectivamente, ambos incansables promotores de la cocina tradicional mexicana y amigos de esta feria.
“El programa comprende 24 actividades virtuales en línea, en donde las cocineras tradicionales de Tetepango compartirán sus recetas de atole y tamales, a las que se suman cocineras de otros lugares como Santiago de Anaya, Huejutla de Reyes o de Pachuca, Hidalgo; así como de Xochimilco, CDMX; Arteaga, Coahuila; Valladolid, Yucatán; Cuernavaca, Morelos y Tlacotalpan, Veracruz. El programa además ofrece algunas conferencias y actividades artísticas trasmitidas desde Tetepango, las y los invitamos a que sigan las actividades, sigamos celebrando que Hidalgo es Cultura”, concluyó.