Todo se encuentra listo para la cuarta feria del pulque que se realizará en la comunidad de Bomintzha municipio de Tula, que organiza la asociación Huizachal que integra a Tlachiqueros del Valle del Mezquital.
Angelina Hernández Reyes presidenta de esta organización explicó en entrevista para Punto por Punto que el magno evento se realizará el domingo 4 de septiembre, en donde 20 expositores presentaran una variedad de curados.
Algunos de los sabores que se presentarán son de calabaza, camarón, ostión, pirul, jitomate, garambullo, de chinicuil, tuna, y natural.
Adicionalmente se presentará una muestra gastronómica típica de la región, serán platillos, tradicionales como chapulines acompañados de salsas de chinicuiles, quelites, malvas, y algunos exóticos como zorrillo, tlacuache y víbora.
Además se tendrán conferencias para que la gente conozca las propiedades del maguey y el uso que les daban nuestros antepasados, estas conferencian serán dictadas por arqueólogos.
Hernández Reyes detalló que la finalidad de este evento es dar a conocer las virtudes de esta planta la cual cada día se va perdiendo, señaló que a través de conferencias, exposiciones, talleres, juegos didácticos, música, entre otros elementos culturales buscan sensibilizar a los visitantes sobre la importancia del consumo de esta bebida prehispánica ya que esto beneficia directamente a las y los pequeños productores de pulque, permitiendo con ello que su labor como tlachiqueros subsista.
Serán más de 2 mil litros de pulques los que presentarán y se esperan una afluencia de 6 mil visitantes en esta feria regional.