Emmanuel Sosa Velasco, gerente estatal del Fideicomiso de Riesgo Compartido (FIRCO) en Hidalgo, órgano descentralizado de la SAGARPA, a través del componente de Productividad Agroalimentaria, en su concepto de Infraestructura y Equipamiento Postproducción, firmó un convenio de concertación con la empresa San Antonio Atlehuitzia S.P.R. de R.L. para la construcción y equipamiento de una planta procesadora de carne de cordero.
Lo anterior representa una inversión federal de más de 5 millones de pesos, beneficiando a 60 ovinocultores del municipio de Acaxochitlán, quienes anualmente procesarán 13 mil 600 cabezas, las cuales serán proveídas por los socios de la empresa San Antonio Atlehuitzia y productores de los municipios de Acaxochitlan, Tulancingo y Cuautepec de Hinojosa, principalmente.
En la planta se elaborarán diferentes productos, como paquetes de barbacoa empacada al vacío, con consomé y salsa; mixiotes de cordero; y, cortes de cordero lechal.
Los productos cumplirán con los requisitos necesarios para obtener la certificación Tipo Inspección Federal (TIF), reconocimiento que otorga la SAGARPA a las procesadoras de cárnicos que cumplen con normas nacionales e internacionales, en cuanto a tratamiento y manejo de sanidad se refiere.
El punto de venta será Hidalgo y Distrito Federal, cabe mencionar que las y los productores buscarán, a mediano plazo, incursionar en el mercado hispano, que reside en Estados Unidos, el cual va en incremento.
El titular de FIRCO estatal señaló que ‘proyectos como este permiten transformar la producción primaria, dando valor adicional a la misma; asimismo, incursionar en agronegocios rentables e impulsar empleos en sus localidades’.
Igualmente, señaló que garantizar la inocuidad y calidad de la producción alimentaria, es una de las acciones que está fortaleciendo el presidente Enrique Peña Nieto, a través de la SAGARPA y los organismos descentralizados, los cuales están bajo la dirección del secretario Enrique Martínez y Martínez, ‘se está reorientando el sector agropecuario, para hacer de México una potencia en este rubro’.
José Ramón Melo Aguilar, uno de los ovinocultores beneficiados, comentó que ‘gracias a estos apoyos nosotros podremos tener mayores ingresos, lo cual a su vez permitirá mejorar el bienestar de nuestras familias; haremos productos tradicionales de la región, que serán elaborados bajo estándares de calidad y sanidad’.