La Secretaría de Salud de Hidalgo (SSH); a través de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Hidalgo (COPRISEH), lleva a cabo en los 84 municipios el Operativo Sanitario por Celebraciones religiosas de la Virgen de Guadalupe, el cual tiene la finalidad de proteger a la población de riesgos asociados con el consumo de alimentos, particularmente en puestos semifijos.
La titular de la COPRISEH, Armida Zúñiga Estrada, señaló que las actividades a realizar en esta fecha son: vigilancia y fomento sanitario de puestos semifijos instalados en zonas aledañas a los recintos religiosos, donde se enfatiza sobre las buenas prácticas de higiene en la elaboración de alimentos y lineamientos generales.
Asimismo se efectúan verificaciones sanitarias con el propósito de corroborar el cumplimiento de dichas prácticas; así como la disposición de agua potable, protección de alimentos, contar con instrumentos para el lavado de manos y evitar la fauna nociva (moscas, ratas y cucarachas).
El manejador de alimentos debe usar la indumentaria adecuada (mandil, cubre boca y pelo), uso de utensilios limpios; también deben lavar y desinfectar frutas y verduras.
En cuanto a los productos envasados, deben contar con etiqueta y los perecederos deben mantenerse en refrigeración; cabe señalar que en estas actividades participa personal de salud de las 13 Delegaciones Jurisdiccionales de la COPRISEH.
En caso de identificarse riesgos inminentes a la salud, se aplicarán las medidas de seguridad, como son: destrucción, aseguramiento de productos y suspensión de actividades.
La COPRISEH recomienda a la población:
- · Consumir alimentos en lugares limpios.
- · Lavado de manos antes de comer y después de ir al baño.
- · Uso de gel antibacterial
De esta manera la SSH, por instrucciones del Secretario de Salud de Hidalgo, Pedro Luis Noble Monterrubio, continúa con el fortalecimiento de la vigilancia sanitaria en eventos de concentración masiva.
Para finalizar, Zúñiga Estrada pone a su disposición el número 018005578444 para sus denuncias o comentarios.